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入秋了,多给孩子吃它,钙锌双补,常吃骨骼发育好了,个头猛长

入秋了,天气虽然还热,但是也在慢慢的变的干燥起来。所以在这提醒大家,一定要多注意身体补水。秋季天气容易让皮肤干燥外,初入秋流感也会很严重。大家一定要注重秋季营养补给,尤其是孩子。要多食用富含维生素A和维E的食物,不仅可以增强孩子的免疫力,还会对“秋燥症”有一定的缓解作用。今天给大家推荐一道应季美食,尤其适合孩子和妈妈吃,而且多给孩子吃它,钙锌双补,常吃骨骼发育好了,个头会猛长。

这道美食也是一种地方小吃,叫糖不甩。它的主要食材就是糯米粉以及应季的南瓜。糯米粉也是一种比较养生的一种食材,多吃是可以补气血的。另外糯米中富含钙元素,对骨骼和牙齿的生长都有好处。而南瓜中除了富含的一些人体所需的维生素和矿物质外,还有一种有利于儿童生长发育的锌。锌能促进蛋白质合成,是孩子的生长发育不可缺少的一个元素。糯米和南瓜可谓是绝配,放一起补钙又补锌,孩子常吃骨骼发育好,长得高。下面就跟我一起看下这道美食的具体做法吧

【食材】:准备一只小南瓜(取南瓜的160克即可),生的花生米适量(小半碗即可),130克糯米粉,100克冰糖(红糖,白糖均可),200克清水

【步骤】:第一步:准备160g小南瓜,去皮,并将里面的瓜瓤清理干净。然后洗净切片,冷水烧开后,上锅蒸20分钟左右。将南瓜蒸至软烂。

第二步:蒸南瓜的时间,我们来做一个花生碎。取小半碗花生,放进无油无水的锅中,翻炒至可以用手轻轻一搓,可以掉皮就可以了。

第三步:放凉后将花生外皮,全部给它揉搓掉,放入一个干净的袋子中,一头用手握紧。用擀面杖或者玻璃瓶,将它碾碎。不要碾成粉末了,没有太大个的就行了。

第四步:将蒸好的南瓜取出,放入玻璃碗中,用勺子碾成泥状。然后我们再往里面加入130克的糯米粉。搅拌成絮状,然后用手揉成一个面团。

第五步:用手将面团揉成一个个大小相等的小丸子,如下图所示。水开后将糯米团倒进锅里。盖上锅盖儿,开大火煮5分钟左右,开盖如果看丸子都飘起来的时候,说明都熟了,然后捞出控水备用。

第六步:下面我们炒一个糖汁,锅中放入备好的100克冰糖,开小火炒化,然后加入200克的清水,再转为大火,将糖汁熬制黏稠,有泡泡的时候,我们将煮好的南瓜糯米丸子放进去。翻拌均匀,转小火煮3分钟就可以出锅了。出锅后撒上我们备好的花生碎,这道美食就做好了。

【美食小贴士】

这道美食,口感软糯香甜,但是甜又不腻。食材选择上要注意:南瓜最好选老一点的,这样做出来口感好,而且颜色也更加鲜亮。糯米粉不能用面粉或者淀粉替代哦,口感是完全不一样的,而且还会很硬。不喜欢吃花生碎的也可以不加,或者是把花生碎换成其他的坚果,像核桃碎,或者是干葡萄干等

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